飛騨牛偽装、９割以上が格下の肉

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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080622-00000031-yom-soci

岐阜県養老町の食肉卸売会社「丸明(まるあき)」（吉田明一社長）が、ブランド和牛「飛騨牛」を偽装表示していたとされる問題で、養老店で「飛騨牛」と銘打って販売していた牛肉について、「肉の９割以上が、飛騨牛の基準（３等級以上）に満たない格下の２等級肉だった」と、複数の従業員らが２２日証言した。

従業員らは「２等級を混ぜていたというよりも、飛騨牛と偽って２等級の肉を売っていたようなものだ」と話している。
（ヤフートピックスより）

■豆知識　飛騨牛
飛騨牛とは岐阜県内で14ヶ月以上肥育された「黒毛和種」で、日本食肉格付協会の枝肉格付で5等級～3等級に認定された物である。等級が基準外の物はは飛騨和牛とされる。

したがって飛騨地方以外でも岐阜県内なら飛騨牛の名が与えられる。長野県山口村の岐阜県への越県合併により、同じ生産者の牛がある年までは木曽牛、ある年からは飛騨牛として出荷された例がある。実際には岐阜県内の生産者の約半数が飛騨地方におりかつ品質が高いため、飛騨地方生産の飛騨牛が多い。購入した牛肉の生産者は岐阜県産牛の生産情報で確認できる。
（ウィキペディアより）

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